切开西蓝花放放再处理 - 陕西省妇女健康网

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切开西蓝花放放再处理

日期：2016-08-29来源：大河健康报浏览量：1238

西蓝花、菜花、抱子甘蓝、菠菜等绿色蔬菜可防止DNA损伤，增强人体抵抗力。俄罗斯健康生活网2月29日发布的消息称，正确烹调西蓝花不仅可防癌和抗癌，还可帮助治疗自闭症。
正确烹饪西蓝花的方法是：切开西蓝花后静置40分钟再进行热处理，可以保持西蓝花中酶的活性，在西蓝花中加入适量芥末也能充分发挥其酶的活性。冷冻处理西蓝花，将会损失其大部分营养价值。