如何吃好又不升糖
日期：2016-05-10来源： 生命时报 浏览量：1166
1.外出就餐时，点一个“杂粮筐”或“五谷丰登”之类含有薯类、玉米和南瓜的“菜”，省掉米饭。
2.早餐把主食换成燕麦粥，午餐把主食换成荞麦面，晚餐把主食换成无糖杂豆粥。
3.早餐还可以用豆腐脑、豆浆、牛奶、鸡蛋或坚果等配合主食一起吃，能有效减小餐后血糖波动。
4.若单位食堂没有全谷杂粮，可以自己晚上用压力锅预约，煮一锅加了一半燕麦、紫米、红小豆等的杂粮饭。早上饭自动煮好，带一饭盒到单位，作为中午的主食；剩下一部分冰箱冷藏，晚上回来还可以吃。
5.尽量不喝果汁，而是吃完整的水果。果汁比水果更易升糖，长期大量饮用也会增加糖尿病风险。
6.用市售杂粮粉来做午餐主食时要注意冲糊技巧：先放少量温水混匀，再加沸水搅开。比起直接加沸水，这样冲能减慢餐后血糖上升。
7.在外就餐时，先吃一盘蔬菜沙拉或大拌菜，再用其他菜配主食。
8.在餐馆吃凉菜、面条、包子或饺子时，稍微多放点醋。只要胃里感觉舒服，多配点醋无害健康，还有利于营养素的吸收利用。
9.少吃高脂肪、高淀粉的食物，如起酥面包、蛋糕、披萨饼等。不得不吃煎炸食物时，去掉外面粘着面包渣的淀粉壳。
