原料：青椒250克、盐4克、味精1克、醋35克、香油10克、油50克。
       做法：1.青椒洗净，去蒂、去籽。
    2.锅中放入油，将青椒倒入锅内，干煸至青椒外皮起皱时，放入盐、醋、味精，1分钟后放入香油即可。
       功效：青椒富含维生素C和胡萝卜素，两者结合后，可保护机体免受自由基侵蚀，以保护眼睛健康，有效预防中老年白内障的发生。