研究发现，垃圾食品会使细胞膜立刻变硬和变厚，容易引发心脏病和中风，甚至还会缩短人的寿命。汉堡包、比萨饼和香肠卷可以在短时间内迅速改变细胞结构，进而引发动脉硬化。垃圾产品对健康的危害远比我们想象的更可怕。
       垃圾食品中过量的低密度脂蛋白是动脉硬化的关键危险因素。氧化低密度脂蛋白是一种被认为有助于斑块积聚的变种，而斑块可导致血栓，进而阻断心脏和大脑的血液供应。