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上岁数要多补蛋白质

日期:2018-10-10来源:现代保健报浏览量:28

       研究显示,人上岁数了,基础代谢和体力活动水平降低,应减少能量的摄入,但对很多营养素的需求反而增加。有数据显示,我国老年人的优质蛋白质摄入明显不足。
       一般来说,蛋白质主要分两类,鸡蛋、牛奶、鱼、虾等是动物蛋白质的来源,大豆、坚果等是植物蛋白质的来源。值得推荐的是,鸡蛋中蛋白质利用价值较好,但因蛋黄含胆固醇较高,吃鸡蛋时最好做成蛋羹,每天1至2个为宜。而胆固醇水平高的老人,可适当多吃鱼肉。