绿茶和咖啡可防糖尿病
日期：2016-04-29来源：大众卫生报 浏览量：2832
茶不管是绿茶、红茶、黑茶或花茶，都有较好的养生保健效果，亚洲特别是中国居民对其独有情钟。茶叶中含有多种有益化学成分如茶多酚、茶色素等，可抗衰老、防癌、调节脂肪代谢，也有辅助降低血糖作用。所以长期饮茶对肥胖及糖尿病都有一定的预防作用。日本学者研究发现，茶叶中具有降血糖作用的物质，其耐热性不强，因而主张糖尿病患者用凉开水泡茶。茶中含咖啡碱，所以不提倡夜间喝茶特别是浓茶，以免影响睡眠。
由于之前大量的研究表明，长期嗜好咖啡、且每天饮5杯或更多的人群其心血管疾病、骨质疏松症及膀胱癌的患病率均有增加，以致目前全球饮用咖啡的人数正在缓慢下降。近些年，美国霍普金斯医学院的研究人员在调查12204名中年人、为期12年的资料基础上认为，长期适量饮用咖啡的人其糖尿病的患病风险只有不饮用咖啡者的1/3，也就是说，如果适量饮用咖啡，尤其是饮用时能较好地避免在咖啡饮料中添加糖、脂肪，反而在一定程度上有预防糖尿病作用。
目前已有研究证实，绿茶和咖啡有预防糖尿病的作用，主要是由于这些食物中含有一种被称作绿原酸的植物化学物质所致。绿原酸广泛存在于植物性食如咖啡、可可、绿茶、向日葵、全谷类食物（小麦）、大豆、苹果、山楂、葡萄、梨、桔子、乌梅、朝鲜蓟、茄子、西红柿、苎麻叶等及杜仲、金银花、茵陈、淫羊霍、继木、菊花、甘薯叶等中草药中。习惯喝咖啡的人每日绿原酸摄入量为0.5-1克,其他人不足100毫克。这种重要的生物活性物质具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。绿原酸预防糖尿病的机制可能与促进脂肪代谢、提高胰岛素敏感性和改善糖耐量等综合因素有关。
